Bali, Javanusa—Kementerian Pariwisata (Kemenpar) terus mendorong pengembangan gastronomi sebagai salah satu kekuatan utama pariwisata Indonesia.
Selain memperkaya pengalaman wisatawan, sektor ini mampu memperkuat identitas budaya daerah sekaligus meningkatkan daya saing destinasi di pasar global.
Komitmen tersebut disampaikan Menteri Pariwisata, Widiyanti Putri Wardhana, saat membuka Bali & Beyond Travel Fair (BBTF) 2026 di Heritage Beach Garden, The Westin Resort Nusa Dua, Bali, Kamis (28/5/2026).
Menurut Widiyanti, tema BBTF tahun ini, “Redefining Indonesia’s Gastronomic Journey: A Celebration of Taste, Cultures, and Sustainable Heritage”, mencerminkan arah perkembangan industri pariwisata dunia yang semakin menekankan pengalaman autentik, wisata kuliner, dan prinsip keberlanjutan.
“Gastronomi tidak hanya berbicara tentang makanan. Di dalamnya terdapat sejarah, tradisi, budaya, hingga nilai-nilai keberlanjutan yang menjadi ciri khas setiap daerah di Indonesia,” ujar Widiyanti.
Gastronomi Perkuat Identitas dan Daya Saing Pariwisata
Widiyanti menilai pengembangan gastronomi dapat menjadi pintu masuk bagi wisatawan untuk mengenal lebih dekat kekayaan budaya Nusantara. Karena itu, pemerintah terus memperkuat sektor tersebut agar mampu memberikan nilai tambah bagi industri pariwisata nasional.
Menurut dia, pengakuan dunia terhadap potensi kuliner Indonesia semakin terlihat melalui berbagai capaian internasional sepanjang tahun ini. Salah satunya, penghargaan The New Destination Champion Award 2026 dari La Liste di Paris, Prancis.
Selain itu, dua restoran Indonesia, August di Jakarta dan Locavore NXT di Bali, berhasil masuk dalam daftar 50 Restoran Terbaik Asia 2026. Prestasi tersebut semakin mempertegas posisi Indonesia sebagai destinasi kuliner yang diperhitungkan di tingkat global.
Dalam kesempatan itu, Widiyanti juga mengapresiasi konsistensi Association of the Indonesian Tours and Travel Agencies (ASITA) Bali yang selama 12 tahun menyelenggarakan BBTF hingga berkembang menjadi ajang promosi dan transaksi bisnis pariwisata terbesar di Indonesia.
Menurutnya, keberlanjutan penyelenggaraan BBTF menunjukkan kuatnya kolaborasi antara pemerintah dan pelaku industri dalam memasarkan destinasi Indonesia ke pasar internasional.
“BBTF menjadi bukti pariwisata Indonesia memiliki daya saing yang kuat dan mampu menarik perhatian pasar global melalui kerja sama yang berkelanjutan,” katanya.
Pariwisata Berkontribusi Besar bagi Perekonomian Nasional
Widiyanti menjelaskan sektor pariwisata masih menjadi salah satu penyumbang penting bagi perekonomian nasional. Sepanjang 2025, Indonesia mencatat 15,39 juta kunjungan wisatawan mancanegara dengan perolehan devisa mencapai 18,27 miliar dolar AS. Angka tersebut menjadi capaian tertinggi dalam sejarah pariwisata Indonesia.
Selain mendatangkan devisa, sektor ini menyerap sekitar 25,9 juta tenaga kerja. Pariwisata juga menjadi sumber penghidupan bagi jutaan pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) serta ekonomi kreatif di berbagai daerah.
Bali tetap menjadi kontributor utama kunjungan wisatawan asing. Pada 2025, Pulau Dewata menerima 6,95 juta wisatawan mancanegara atau hampir 45 persen dari total kunjungan internasional ke Indonesia.
“Data tersebut menunjukkan Bali masih menjadi destinasi unggulan yang dipercaya wisatawan dunia dan berperan besar dalam pertumbuhan pariwisata nasional,” ujarnya.
BBTF 2026 Perkuat Kolaborasi Industri Pariwisata
Dalam tayangan video yang diputar pada acara pembukaan, Wakil Presiden Republik Indonesia, Gibran Rakabuming Raka, menyatakan dukungannya terhadap penyelenggaraan BBTF sebagai wadah kolaborasi pelaku industri pariwisata dari berbagai negara.
Ia menekankan pentingnya sinergi seluruh pemangku kepentingan untuk memperkuat posisi Indonesia sebagai destinasi wisata yang kompetitif di tingkat internasional.
Salah satu agenda utama BBTF 2026 adalah pelaksanaan B2B Travex, forum bisnis yang mempertemukan pembeli (buyers) dan penjual (sellers) produk wisata melalui pertemuan terjadwal.
Kementerian Pariwisata menilai forum tersebut memiliki peran strategis dalam memperluas akses pasar, membangun jejaring bisnis, serta mendorong terciptanya paket wisata yang lebih kompetitif dan sesuai kebutuhan wisatawan global.
Widiyanti mengatakan B2B Travex tidak sekadar menjadi tempat transaksi bisnis. Forum itu juga menjadi sarana membangun kepercayaan dan kerja sama jangka panjang antara pelaku industri pariwisata.
Ratusan Pelaku Industri dari 44 Negara Ikut BBTF 2026
Sementara itu, Ketua Panitia BBTF 2026, I Putu Winastra, mengungkapkan pameran tahun ini diikuti 407 pembeli dari 44 negara dan 286 penjual dari empat negara serta 13 provinsi di Indonesia.
Menurutnya, pemilihan gastronomi sebagai tema utama bertujuan memperkuat posisi Bali dan Indonesia melalui pendekatan yang lebih berbasis budaya dan pengalaman lokal.
“Gastronomi memungkinkan wisatawan memahami kehidupan masyarakat melalui makanan, tradisi, aktivitas petani, nelayan, pasar tradisional, hingga pelaku UMKM,” kata Putu.
Selain kegiatan bisnis, BBTF 2026 juga menghadirkan program post-event tour. Yakni memberi kesempatan kepada pembeli internasional untuk melihat langsung destinasi wisata Indonesia, kualitas layanan, serta kekayaan budaya yang ditawarkan.
Sebagai bentuk dukungan terhadap promosi destinasi, Kemenpar turut memfasilitasi program familiarization trip ke lima destinasi prioritas. Yakni Sumatera Utara, Yogyakarta, Tanjung Puting, Lombok, dan Jakarta. Program tersebut diikuti 22 peserta yang dibagi ke dalam empat kelompok perjalanan. (*/red)
